第一名厨 凉拌紫甘蓝
具体做法请看下面的操作，准备紫甘蓝一颗，洗净后从中间切开，去掉里面的硬芯
第一名厨 凉拌紫甘蓝
然后用刀切成丝，切的越细越容易入味，切好以后放入水盆中淘洗一遍，控干水分放于盘中
紫甘蓝里面加入一勺食盐，用手拌一下，杀一下里面的水分，
第一名厨 凉拌紫甘蓝
两分钟后再倒入清水中淘洗一遍，这样可以去除一部分紫甘蓝的涩味
控干以后，装入盘中，加入食盐，味精各半勺，白糖两勺，米醋，芝麻油，生抽各适量
第一名厨 凉拌紫甘蓝
然后用手拌匀装盘即可，好了，这道口感爽脆的凉拌紫甘蓝就做好了