怀孕初期应该遵循营养全面、科学搭配的原则，避免怀孕初期营养不良或营养过剩造成的滑胎事故。因此对于孕妈咪的饮食应注意少量多餐，食物烹调清淡，避免食用过分油腻和刺激性强的食物。另外，食物的选择不仅要考虑营养全面性，还要
适当的照顾到孕妈咪自身的口味。
刚刚怀孕的第一个月， 由于此时胎宝宝还很小，不需要孕妈妈大补特补，只要保证饮食营养均衡全面、膳食结构合理即可。
1、供给充足的热量
孕初期很多孕妇有孕吐的困扰，可能会食欲不振，这时更应该注意食物的供给。可以随时吃一点高热量小零食，如饼干、酸奶、坚果等。
2、供给充足的蛋白质
孕早期应更加注意蛋白质的摄入多吃一些富含质的食物。蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦反馈鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质较好的，其原因是容易消化，氨基酸齐全。
3、摄入充足的维生素
女性怀孕时期需要的维生素营养是全面的，因此，在饮食调节上孕妈应注意各种维生素的吸收，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。尤其是叶酸、维生素B2、维生素B6等的摄入。富含维生素的食物：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、猪肝 等。
孕1月科学膳食每日建议摄入量：
五谷类200~300克。和孕前基本一致，主食应为米、面、杂粮等粗细搭配。
蔬菜类300~400克。多选用绿叶蔬菜，可补充叶酸。
水果类100~200克。适当食用不同种类的水果，帮助排毒，增强机体抵抗力。
鱼肉富含蛋白质、维生素以及氨基酸、卵磷脂、钾、钙、锌等矿物质。孕妈妈应至少一周吃一次鱼。
畜禽肉类50克。牛肉、鸡肉、鸭肉、猪瘦肉都是不错的选择。
牛奶中含有较多的钙、维生素 A 、维生素 D 等营养元素，牛奶中的钙最容易被孕妈妈吸收，而且铁、磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。因此，孕妈妈每天喝1杯牛奶，能够满足自己和胎宝宝对钙的
怀孕初期食谱 可以每天孕妈妈做两样，轮番交替食用：
1：鲜虾豆腐汤
原料：豆腐1块，虾仁4只，鸡蛋1个，胡萝卜20克，
盐、高汤、水淀粉各适量。
做法：1．豆腐切小丁；胡萝卜洗净，切丁；虾仁洗净，在背部切一刀；鸡蛋打散。2.锅中加高汤煮开后，加入胡萝卜丁、豆腐丁、虾仁，再倒入鸡蛋液。3．用水淀粉勾芡，加盐即可。
营养功效：虾含优质蛋白，鸡蛋和豆腐富含卵磷脂。此款汤营养丰富不油腻，是一道滋补又不会长肉的美食。
2：燕麦南瓜粥
原料：燕麦30克，大米50克，南瓜40克，葱花适量。
做法：1．南瓜洗净，削皮，切片；大米洗净，清水浸泡半小时。2．大米放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮20分钟；然后放入南瓜片，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟，关火后撒上葱花即可。
营养功效：燕麦富含维生素B6，能帮助孕妈妈放松心情。同时还含有碳水化合物，能为受精卵的形成提供充足的营养和热 。
3：菠菜鱼片汤
原料：鲤鱼1条，菠菜100克，葱段、姜片、盐各适量。
做法：1．将鲤鱼处理干净，去骨，清洗后切成约0.5厘米厚的薄片，用盐腌20分钟；菠菜洗净，切段。2．锅中放油
烧至五成热，放入姜片、葱段，爆出香味，再放入鱼片略煎。3．加入适量清水，用大火煮沸后改用小火煮20分钟，放入菠菜段，加盐调味即可。
营养功效：菠菜是叶酸的较佳来源之一，鲤鱼味道鲜美，营养价值高，二者搭配，可有效地补充叶酸和孕期营养。
4：香菇炒油菜
原料：油菜8棵，鲜香菇5朵，料酒、盐、淀粉各适量。
做法：1．油菜洗净，沥干水分，掰开；鲜香菇切小块。2．油锅烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。3．另起油锅，以中火先将香菇块炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛出装入放油菜的盘中即可。
营养功效：此菜含丰富的钙、铁、蛋白质、维生素B1、维生素 C 等营养素，可增进孕妈妈的食欲，增强身体抵抗力。
5：番茄汁鸡翅
原料：鸡翅3个，番茄酱20克，盐适量。
做法：1．鸡翅洗净，在上面划几刀，用盐稍腌渍。2．锅中放油，将鸡翅煎5分钟，煎至焦黄色，起锅去油。3．将鸡翅
放入锅中，加入番茄酱和清汤，熬煮15~20分钟即可。
营养功效：这道菜可提供优质蛋白质，番茄汁的酸味，可帮助孕妈妈开胃，愉悦心情 。
6：蛋肉羹
原料：猪肉馅100克，鸡蛋1个，盐、酱油、料酒、香油、淀粉、葱末各适量。
做法：1．在三分肥七分瘦的猪肉馅中加入葱末，倒入酱油、料酒、香油、淀粉和盐；再倒入少许清水搅拌均匀。2.把搅好的猪肉馅用小勺在碗里（或者用模具固定）按平。3.在猪肉馅上面打上一个生鸡蛋。把装有肉馅和鸡蛋的碗放到已经上汽的蒸锅里，大火蒸15分钟即可。
营养功效：鸡蛋和猪肉馅相结合，能够给孕妈妈提供丰富的蛋白质。