水果是人们日常生活中不可缺少的食物，它们不仅富含维生素、矿物质等营养素，还能提供水分、纤维素等，对人体有很多好处，如美容养颜、润肠通便、增强免疫力等。然而，随着科技的发展，有些不法商贩为了牟取暴利，利用化学物质和染料，对一些水果进行了人工加工，制造出了一些看似诱人，实则有害的假水果，欺骗了消费者的眼睛和味蕾。
这些假水果，不仅没有营养价值，还可能对人体造成危害，如引起过敏、中毒、肝损伤等。其中，一种名为“金西梅”的水果，就是一种典型的假水果，它常常出现在一些旅游景区，吸引了不少游客的注意，但实际上，它是一种经过人工染色的果脯，与真正的水果没有任何关系。本文将从以下三个方面来揭露“金西梅”的真相。
回顾：“金西梅”的由来和制作过程
“金西梅”这个名字，听起来很高端，让人以为是一种进口水果，或者是一种珍稀水果，但实际上，它是一种普通的果脯，它的原料是一种叫做“乌梅”的水果，也就是我们常见的青梅。乌梅是一种酸甜可口的水果，富含维生素C、钙、铁等，有清热解暑、生津止渴、健脾开胃等功效，是一种很受欢迎的水果。
然而，由于乌梅的产量不高，保存时间也不长，所以，一些商贩就想出了一个办法，就是把乌梅加工成果脯，然后用染料和香精等物质，把果脯染成粉红色，再加上一些金粉，制成一种看起来很漂亮的“金西梅”，然后以高价卖给游客，骗取利润。
“金西梅”的制作过程，大致如下：
首先，把新鲜的乌梅洗净，去掉核，切成小块，放入锅中，加入白糖，煮成糖水，然后晾凉，放入冰箱冷藏，让乌梅吸收糖分，变得甜蜜。
其次，把冷藏的乌梅取出，放入锅中，加入食用色素，如红色、紫色、黄色等，煮沸，让乌梅染色，变成不同的颜色，然后晾干，放入烤箱，烘烤，让乌梅变得干燥，形成果脯。
最后，把烘烤好的果脯取出，放入碗中，加入食用香精，如草莓、葡萄、柠檬等，搅拌均匀，让果脯散发出香气，然后撒上一些金粉，让果脯闪闪发光，制成“金西梅”。
这样，一种看起来很美味，实则很有害的“金西梅”就制作完成了，它的颜色、味道、光泽，都是人为添加的，与真正的水果没有任何关系，也没有任何营养价值，反而可能含有一些有毒有害的物质，对人体造成危害。
影响：“金西梅”的危害和后果
“金西梅”这种假水果，虽然看起来很诱人，但是吃了却有很多危害和后果，主要有以下几个方面：
损害健康。由于“金西梅”是用化学物质和染料制作的，这些物质可能对人体有毒有害，如食用色素可能含有铅、汞等重金属，食用香精可能含有苯、甲醛等有机溶剂，金粉可能含有铝、镉等金属元素，这些物质进入人体后，可能会引起过敏、中毒、肝损伤、肾损伤、神经损伤等，严重的还可能导致癌症、畸形、死亡等。
此外，“金西梅”还含有大量的糖分，对于糖尿病、高血压、高血脂等患者来说，也是非常不利的，可能会加重病情，引发并发症。
浪费金钱。由于“金西梅”是一种假水果，它的成本其实很低，只需要一些乌梅、白糖、色素、香精、金粉等，就可以制作出来，而且可以长期保存，不会变质，所以，商贩可以用很低的成本，制作出很多的“金西梅”，然后以高价卖给游客，赚取暴利。
据了解，“金西梅”的价格一般在50元到100元一斤，而乌梅的价格一般在10元到20元一斤，可以看出，商贩的利润是非常高的，而游客的金钱是非常浪费的，不仅买了一种没有营养价值的假水果，还可能买了一种有害健康的假水果，真是得不偿失。
破坏环境。由于“金西梅”是一种假水果，它的制作过程会产生很多的废水、废气、废渣等，这些废物如果不经过处理，就直接排放到环境中，就会对环境造成污染，影响水质、空气质量、土壤肥力等，对人类和其他生物的生存环境造成威胁。
此外，“金西梅”的销售过程也会产生很多的塑料袋、纸盒、泡沫等包装材料，这些材料如果不进行回收或处理，就会堆积在景区或其他地方，占用空间，影响美观，也会对环境造成污染，对人类和其他生物的健康造成危害。
意见：“金西梅”的抵制和监管
“金西梅”这种假水果，虽然存在了很多年，但是仍然没有得到有效的抵制和监管，主要有以下几个方面的原因：
缺乏知识。由于“金西梅”的外观和味道都很诱人，很多消费者对它的真相并不了解，也不知道它的危害和后果，所以，很容易被商贩的宣传和推销所诱惑，购买和食用“金西梅”，给自己和家人带来风险。因此，消费者需要增强对“金西梅”的认识和警惕，学习如何鉴别真假水果，不要轻信商贩的话，不要贪图便宜，不要为了好奇或者好看而购买和食用“金西梅”。
缺乏责任。由于“金西梅”的利润很高，很多商贩为了赚钱，不顾道德和法律，不顾消费者的健康和环境的保护，大量制作和销售“金西梅”，给社会带来危害。因此，商贩需要增强对“金西梅”的责任和担当，遵守商业道德和法律规定，不要制作和销售“金西梅”，不要欺骗和伤害消费者，不要破坏和污染环境。
缺乏监管。由于“金西梅”的制作和销售过程很隐蔽，很多地方的相关部门对它的监管力度不够，没有及时发现和查处“金西梅”的存在和流通，没有及时制止和惩罚“金西梅”的制作和销售者，没有及时教育和保护“金西梅”的购买和食用者，导致“金西梅”的泛滥和蔓延。
因此，相关部门需要增强对“金西梅”的监管和执法，加大对“金西梅”的检查和打击，加大对“金西梅”的处罚和曝光，加大对“金西梅”的宣传和教育。