生活中我们喜欢吃的肉食种类有很多，比如说猪肉、鸭肉、鱼肉等等都是老百姓餐桌上最常出现的肉类，当然鸡肉也是大家都喜欢吃的一种。鸡肉富含丰富的蛋白质与对小朋友们生长发肓有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中人体所需营养的重要来源之一。对于喜欢吃鸡的人来说，鸡身上的每一块肉都可以做成美味的佳肴。比如鸡翅可以用来炸、鸡皮可以用来烤、鸡肉可以用来炖汤、鸡内脏可以用来爆炒等等每一道菜都是无与伦比的美味。但要说到鸡身上哪一块肉最大那可就要当属鸡胸肉了，它的肉质比较厚，所以还是适合切成片来食用。
鸡肉和它是绝配，煮一煮5分钟上桌，简单营养，低卡不柴吃不腻
今天给大家分享一道好吃鲜嫩的鸡胸肉做法——麻辣鸡胸肉片。这道菜是是川菜中的明星菜，麻辣嫩滑爽口，对于喜欢吃辣的人来说是一道不可多得的美味。鸡胸肉的细嫩加上辣酱满满的红油看着就让人光看看就忍不住想流口水。做这道菜时甚至连对面的邻居都惊动了，特地跑来我家问我做的是什么菜，简直是太香了。麻辣鸡肉片一端上桌大家的筷子瞬间像一张网一样都集中在了这道菜上，你一筷子我一筷子就盯着这一道菜夹，没一会肉没了，电饭煲里的饭也没了。一家老小还直叫唤着怎么这么不够吃，让我明天再做一次。
喜欢吃辣的朋友们有福了，这道麻辣鸡肉片肉质细嫩，滋味鲜美，比水煮鱼还好吃。感兴趣的朋友们赶紧和我一起动手试试看吧！
【麻辣鸡肉片】
食材：鸡胸肉1块，绿豆芽250克，好人家手工牛油老火锅底料一包，姜片，葱段，淀粉，食用油。
烹饪方法：
步骤一：首先把鸡胸肉切成薄片，再切成小块，裹上淀粉用擀面杖敲打成薄片。
步骤二：锅中倒入清水大火煮开，放入鸡胸肉焯水1分钟捞起备用。
步骤三：锅中倒入少许食用油，放入姜片，葱段，放入火锅底料。
步骤四：然后干煸出香味，这个时候一定要小伙干煸，要不一下子就糊了。
步骤五：在倒入清水大火煮开，然后把料渣过滤掉。
步骤六：放入绿豆芽煮上一分钟，绿豆芽比较嫩，煮的时间不用太久。
步骤七：然后倒入鸡胸肉煮上片刻即可关火。
步骤八：然后装盘撒上香菜段点缀，即可食用，这样做出来的鸡胸肉香嫩爽滑，低卡不柴，简直不要太好吃，喜欢的赶紧安排起来吧。
