自古以来，中国人对酒都是有着深厚情感的，中国的酒文化也是源远流长。
那种经过千锤百炼的粮食的清香，酒精的韵味，似乎可以表达出我们内心的许多欲说又难言的情愫，千言万语尽在一杯酒里。
开心可以喝酒，忧愁也可以喝酒，酒最解人心。
老一辈人喝酒，只需要一碟花生米就行，但现代的年轻人非要一些可口的下酒菜不能喝酒。好菜配好酒，那滋味才更爽。
下面推荐的这几道下酒菜个个都是老酒鬼的最爱，快来看看吧。
第一道：酱牛肉
这道菜可以说是下酒菜中比较豪华的了，就算是买回牛肉自己卤，也不便宜。
用牛腱子制成的酱牛肉，酱香浓郁，不柴不硬，筋道酥脆，越嚼越香。
蘸着料汁吃，更是美味。吃一口肉，喝一口酒，不知不觉都能喝掉大半瓶。
这道菜真是令无数酒鬼为之痴迷的“硬菜”。
第二道：猪头肉
猪头肉这道菜虽然看似普通，但它的味道是真的诱人，是老酒鬼们的心头爱。
猪头肉和烧酒是最配的。喝点刺激的烧酒，再吃几口凉拌猪头肉，真上头。
一般酒桌上都会摆满满一大盘猪头肉，软糯鲜香又有嚼劲，蘸着蒜泥汁吃，吃着过瘾，吃着尽兴，配着酒，一口一口真是停不下来。
第三道：卤鸡爪
大口吃肉，大碗喝酒，一盘鸡爪，一壶老酒，最是有味。
鸡爪的筋道和胶质感真的特别诱人，老酒鬼们吃一口就沦陷。
那种独特的口感和老酒的醇香融为一体，不断刺激着味蕾，让你欲罢不能，越吃越上瘾，越喝越尽兴。
几口鸡爪，唇齿留香，几口老酒，酣畅淋漓，这才是喝酒的样子。
第四道：烤鸭
烤鸭这道名菜也是很多老酒鬼的最爱。
就算吃不到北京烤鸭，身边的烤鸭也不错，响当当的下酒菜。
烤鸭一上桌就让人看着很有食欲，焦黄亮泽，冒着汁水，迫不及待尝一口，焦香酥脆，外脆里嫩，肥而不腻，美味至极。
吃着烤鸭，喝着酒，别提多开心。
第五道：凉拌皮蛋
皮蛋，也就是松花蛋。有些人不太能接受这个菜的味道，觉得它像黑暗料理。
但对于老酒鬼来说，这道菜堪比荤菜，肉感十足，又有点刺激，太香了！
对行家来说，生吃皮蛋都觉得鲜美，凉拌过后，更是诱惑力满满，根本抵挡不住。
家里来客的时候，做一盘凉拌皮蛋，简单又有面儿。
第六道：拍黄瓜
这可能是最省钱最简单的下酒菜了。
喝酒的时候吃多了大鱼大肉，再吃点爽口的黄瓜不失为一种享受。
洗两根黄瓜，拍开切段，浇上料汁就可以上桌了，太方便。
做着简单，吃着舒心。黄瓜的清香伴着料汁的酸爽，清脆爽口，再喝着小酒，
生活真美味。
第七道：五香毛豆
五香毛豆是特别受现代年轻人欢迎的一道下酒菜。
尤其是夏天的烧烤摊，大排档，不难看到它的身影。
喝着小酒，享受着剥豆荚吃鲜豆粒的快感，这就是最接地气的生活吧。
第八道：油炸花生米
花生米自古至今都是老酒鬼们的最爱，历久弥新。
看似普普通通，平淡无奇，但却是酒桌上不可或缺的美食。
毕竟它经济实惠，制作方便，不管是水煮还是油炸，想吃信手拈来。
尽管制作方法多，但最美味的莫过于油炸花生米了。
炸得油亮亮的花生米酥脆可口，吃一口米，喝一口酒，真是赛过活神仙啊！
不知道你们那里的老酒鬼是不是也喜欢这几道菜呢？酒是粮食精，越喝越精神。人生在世，唯有美食美酒不能辜负，适量喝酒还是有益健康的。喝酒前一定要先吃些东西垫垫，不要空腹喝，珍惜当下，热爱生活。