再过几天，就到中秋节了，在中秋节这天，一般会做一桌子好菜，一家人在一起团圆，博主我是北方人，在我们那边过中秋或者过年时，桌子上少不了鸡鱼肉蛋，今天在菜市场买了一条草鱼，今天就为大家分享一道草鱼的做法，做出来特别好吃，而且草鱼肉质特别鲜嫩，非常适合在中秋节这天共享的一道菜了。好了，话不多说，我就把草鱼比较好吃且做法简单的分享给大家。
主材：草鱼一条
辅材：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋、香菜；
1、先把买来的草鱼清洗干净；
2、用菜刀把鱼身切成三厘米左右的段；
3、切完之后，加入适量盐、蚝油、料酒、葱姜丝进行抓匀腌制；
4、抓匀之后再加入适量淀粉，再次涂匀，大概腌制约20分钟左右；
5、在鱼腌制期间，我们将剥好的蒜瓣，切成片、生姜切成丝（前面如果备用好的可以不用再切），放入盘中备用；
6、腌制20分钟左右后，我们将草鱼放入盘中（把腌制时放的辅料去掉）；
7、接着，我们准备两三个鸡蛋在碗中打散，把鸡蛋液撒在草鱼身上，涂抹均匀；
8、起锅烧油、油温3分左右时，将草鱼放入锅中煎一煎；
9、煎至图片这样两面金黄后，捞出备用；
10、再次起锅烧油；
11、油热后，加入一勺香辣酱、蒜末，姜丝，炒出香味；
12、接着再放入一些辣椒酱、黄豆酱、蚝油、翻炒均匀后，再倒入适量水；
13、再放入胡椒粉，并把鱼放入，随即加入适量盐、老抽调色；
14、将鱼汤撒在鱼身上，让其充分覆盖；
15、煮约3分钟左右，撒些蒜苗段，再加些淀粉，大火收汁；
16、收汁后，捞出、撒些香菜、小香葱。
有不少网友反映，自己做的时候担心把鱼煎碎了，其实，大家也可以在锅中多放些油，不要翻太频繁，要轻点翻。