猫爪酥是以外形像猫爪而得名，主要是面粉和糖来制作。今天分享一个炒鸡蛋的猫爪酥制作方法，用蛋挞皮和火腿肠来制作，外皮酥脆，加火腿肠咸香可口，孩子挺爱吃，重要的外形还挺好看的，一次能吃三四个。这样制作的猫爪酥简单好做，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【猫爪酥】
材料：可可蛋挞皮 火腿肠
辅料：熟白芝麻 鸡蛋
调料：植物油
做法：
1. 火腿肠像这样剥掉外包装备用
2. 将蛋挞皮提前化冻，30分钟即可
3. 将蛋挞皮的锡纸壳去掉备用
4. 将去掉锡纸壳的蛋挞皮放到案板上，像这样折起来，用擀面杖擀薄
5. 将火腿肠放在中间，然后将皮对折
6. 用刀将卷火腿肠的部分切成5部分，
7. 朝着一个方向把火腿肠翻过来，中间掌心的部分放一片火腿肠在捏一下
8. 在烤盘上垫一张锡纸，刷上一层植物油，将猫爪酥生坯放在锡纸上
9. 撒上熟白芝麻，
10. 放入提前预热好的烤箱中，上下火160度烤制15分钟
11. 时间到了，捡出到盘中美味即享
温馨提示：
1、 蛋挞皮提前30分钟化冻，能轻松去掉锡纸壳
2、 将蛋挞皮把两边向中间对折，然后擀薄，把火腿肠段放中间再折起来
3、 用刀把卷火腿肠的部分用刀切5部分，朝一个方向翻一下，制作猫爪
4、 撒上熟白芝麻，放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤制15分钟