陕西地道小吃“搅团”，凉拌一盘酸辣开胃又爽口，但要做的透亮，很多陕西人这个做法也不知道，教你洗面水做搅团，很简单，看了你一定也想来一盘！
大家好，今天我们做一个陕西名小吃“凉拌搅团”
沉淀好的洗面水，沥去上面的清水（洗面水的做法3月1日的视频可以观看）
锅中放入一碗水，加入三克的盐，慢慢的倒入洗面水，边倒边搅拌！
面糊能挂在擀面杖上，软硬就可以了，继续搅拌，关小火，盖上盖子，焖上三分钟！
面成熟，倒入盘中，自然放凉！
放凉的搅团，上面撒上清水，切小块儿！
调味汁的配制：盐，少量味精，醋（可稍多些），一勺生抽，一勺辣椒油，辣椒，香油，芝麻搅拌均匀！
切好的搅团上，浇上调味汁，炒熟的韭菜，小米椒，蒜末！
可以食用！